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Es war ein sonniger Tag im Herzen der berühmten Weinregion Rioja in Spanien in den weiten 1980er, als sich ein kleines, aber bemerkenswertes Weingut namens Heras Cordón einen Platz in den Geschichtsbüchern sicherte. Seit vielen Jahren hatten sie hart daran gearbeitet, ihren Ruf als erstklassiger Produzent von Weinen zu festigen, die sowohl die Traditionen ihrer Heimatregion als auch die modernsten Techniken der Weinherstellung vereinen. Und dann, wie durch ein Wunder, geschah etwas, das ihr Ansehen auf eine völlig neue Ebene katapultierte: Heras Cordón wurde zum Hauslieferanten des Papstes ernannt! Es war ein unglaublicher Moment für das gesamte Weingut, ein Beweis für ihre unermüdliche Arbeit und Hingabe an die Kunst der Weinherstellung. Eines ihrer herausragenden Produkte, der Seleccion, ein roter Rioja-Wein, war ein Favorit des Papstes und seine Wahl für besondere Anlässe und offizielle Zeremonien. Die tiefen, reichen Aromen von Kirschen und Beeren, die sanfte Würze von Vanille und ...

  Alexandr a Schmedes ist eine faszinierende Persönlichkeit in der Welt des Weins. Mit ihrer Leidenschaft für spanische Weine und ihrem umfassenden Wissen darüber hat sie sich einen Namen als Expertin auf diesem Gebiet gemacht. Mein Freund und  Export Manager  Víctor Zabalza Ulibarri  von Heras Cordon hatte mir schon immer  in den höchsten Tönen von ihr erzählt. Diese Frau ist der Thesaurus in i hrer Zunft. Es gibt wenige Menschen die in Sachen Weine, Anbau, Herstellung und Entwicklung mehr Fachwissen haben als Alexandra. Als Gründerin der Bodega " Mas Que Vinos " in Spanien hat sie es geschafft, Weine aus autochthonen spanischen Trauben h erzustellen, die in der Branche bekannt sind und geschätzt werden. Diese Weine zei chnen sich durch ihre hervorragende Qualität und ihre Einzigartigkeit aus, und Schmedes hat es geschafft, sie auf den internationalen Markt zu bringen. In März durfte ich Alexandra endlich treffen.  Victor (Export manager von Heras Cordon)...

 Er wollte ihn seit Jahren. Nun har er ihn. Endlich und zu Recht.  Marcel Kazda darf sich offiziell als Sternekoch titulieren. Marcel Kazda ein hochqualifizierter und erfahrener Küchenchef, der seine kulinarischen Fähigkeiten perfektioniert hat und mit einem hohen Maß an Kreativität und Können auftrumpft. Seine Teller im "Das garbo im Löwen"  sind nicht nur wahre Kunstwerke sondern schmecken sensationell gut. Ich bin seit 2017 regelmäßig als Gast zu Besuch bei Marcel Kazda in  Eggenstein-Leopoldshafen, direkt auf der Hauptstraße und bin immer aufs Neue begeistert.  Einige Merkmale, die Marcel Kazda auszeichnen: Kreativität: Marcel ist bekannt für seine Fähigkeit, neue und einzigartige Geschmackskombinationen und Gerichte zu kreieren, die mein Gaumen begeistern. Präzision: Sternekoch Marcel und sein Team legen großen Wert Im "Garbo" auf die Qualität und Frische der Zutaten und sind sehr sorgfältig in der Zubereitung und Präsentation der Teller. Er hat viele...

 Oft habe ich mich gefragt, wie dass wohl ist, in einem der wirklich besten Restaurants der Welt zu essen. Wie ist die Umgebung? Wie ist das Personal, wie sind die anderen Gäste? ...und natürlich die wichtigste Frage schmeckt es? Kurz gesagt: Ja, im Celler de Can Roca kann man sehr sehr sehr gut essen. Das Restaurant ist mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und wird seit immer als eines der besten Restaurants der Welt bezeichnet. Die Brüder Joan, Josep und Jordi Roca betreiben das Restaurant in Gerona ( etwa 100 Km nördlich von Barcelona), Spanien, und bieten eine unterhaltsame innovative Küche mit kreativen und leckeren Gerichten. Es ist jedoch ratsam, im Voraus zu reservieren, da das Restaurant oft ausgebucht ist. Wir haben 10 Monate im Voraus gebucht. Die Lust und Neugier bei den Roca Brüdern einen besonderen Abend zu erleben ist groß. Die Brüder Joan, Josep und Jordi Roca sind aufgrund ihrer außergewöhnlichen Fähigkeiten und Kreativität in der Gastronomie so beliebt geworden...

  Es gibt viele spanische Weintrauben, aber hier sind einige der wichtigsten: Tempranillo: Eine der bekanntesten spanischen Weintrauben, die für ihre kräftigen Rotweine bekannt ist. Sie wird hauptsächlich in den Weinregionen Rioja und Ribera del Duero angebaut. Garnacha: Eine weitere wichtige rote Traube, die für ihre Fruchtigkeit und ihre Fähigkeit, in heißen Klimazonen zu gedeihen, bekannt ist. Sie wird in vielen Regionen angebaut, darunter Aragon, Katalonien und Navarra. Monastrell: Eine rote Traube, die hauptsächlich in der Region Jumilla angebaut wird. Sie ergibt kräftige Rotweine mit hohen Tanninen und Säure. Albariño: Eine wichtige weiße Traube, die in der Region Galicien angebaut wird. Sie ergibt frische, aromatische Weißweine. Verdejo: Eine weitere wichtige weiße Traube, die hauptsächlich in der Region Rueda angebaut wird. Sie ergibt frische, knackige Weißweine mit Zitrus- und Kräuternoten. Viura oder Macabeo: Eine weiße Traube, die hauptsächlich in den Regionen Rioja und ...

Tempranillo ist eine der typischen Trauben der Rioja-Weinregion in Spanien. Tatsächlich ist Tempranillo die meistangebaute Rebsorte in Rioja und wird oft als die Königin der spanischen Trauben bezeichnet. Tempranillo-Trauben sind bekannt für ihre dicken Haut und ihr kräftiges Tannin, was dazu beiträgt, dass Weine aus dieser Traube eine lange Lebensdauer haben und gut altern können. Die Aromen und Geschmacksnoten von Tempranillo-Weinen können je nach Anbauregion und Winzer sehr unterschiedlich sein, aber im Allgemeinen haben sie dunkle Früchte wie schwarze Kirschen und Pflaumen, sowie Gewürz- und Vanille-Noten. Rioja-Tempranillo-Weine sind bekannt für ihre Komplexität und ihre Fähigkeit, gut mit Holzfässern zu altern, was ihnen zusätzliche Aromen und Tannine verleiht. Einige der bekanntesten Weine aus Rioja sind Tempranillo-basierte Crianzas, Reservas und Gran Reservas, die je nach Reifezeit im Fass und in der Flasche unterschiedlich gekennzeichnet sind. Insgesamt ist Tempranillo eine v...

Die Herstellung von Wein in der Region La Rioja in Spanien geht auf die Römer zurück, die vor über 2.000 Jahren die Weinproduktion in der Gegend etablierten.  Die Rioja-Weine, wie wir sie heute kennen, wurden jedoch erst im späten 19. Jahrhundert entwickelt, als Weinbauern begannen, französische Techniken und Rebsorten in ihre Produktion zu integrieren.  Die offizielle Ursprungsbezeichnung "Denominación de Origen Calificada Rioja" (D.O.Ca. Rioja) wurde 1925 eingeführt und war damit eine der ersten Ursprungsbezeichnungen in Spanien.  Seitdem hat sich Rioja als eine der bekanntesten Weinregionen Spaniens etabliert. Zu den Weingütern die noch in Familienbesitz sind gehört das Weingut Heras Cordon. Die Herstellung von Rioja-Rotwein der Familie Heras Cordón geht auf das 19. Jahrhundert zurück. Zu dieser Zeit bauten sie in Lapuebla de LaBarca, in der Rioja Alavesa, ihre ersten Strukturen, die in Erde und Felsen gegraben wurden. Die Geschichte des Weines reicht bis in die Antike...