Vergleich der spanischen Spitzenweine: REMELLURI Reserva vs. ACADEMICO Reserva de Familia von Heras Cordón

Vergleich der spanischen Spitzenweine: REMELLURI Reserva vs. ACADEMICO Reserva de Familia von Heras Cordón

Spanien ist bekannt für seine facettenreiche Weinkultur und seine Fähigkeit, Weine mit einzigartigem Charakter und Tiefe zu produzieren. Dabei stechen zwei Weinregionen besonders heraus: Ribera del Duero und Rioja.
Zwei Spitzenprodukte aus der Rioja-Region, die REMELLURI Reserva und der ACADEMICO Reserva de Familia von Heras Cordón, verdeutlichen das Potenzial spanischer Weine, wenn es um Balance, Struktur und Aromatik geht. Beide Weine zeigen die typischen Eigenschaften der Rioja Alta, aber sie unterscheiden sich in Stil, Komplexität und Philosophie des Weinbaus.
Im Folgenden werden die beiden Weine detailliert verglichen, um deren Nuancen und Einflüsse der Herstellung zu verstehen.

1. Herkunft und Philosophie der Weingüter

REMELLURI Reserva

Das Weingut Remelluri, gegründet im 14. Jahrhundert und revitalisiert in den 1960er Jahren, gilt als eine der ersten modernen Kellereien der Rioja-Region. Die Rebflächen befinden sich in einer Höhe von etwa 500-800 Metern in der Rioja Alavesa, was durch kühlere Nächte und heiße Tage eine langsame Reifung der Trauben ermöglicht. Remelluri ist besonders für seinen biodynamischen Ansatz und die Betonung der Terroir-Eigenschaften bekannt. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden mit einem hohen Anteil an Lehm und Sand, was dem Wein seine feine Mineralität verleiht.

ACADEMICO Reserva de Familia von Heras Cordón

Das Weingut Heras Cordón, ein familiengeführter Betrieb, liegt ebenfalls in der Rioja Alta. Es verfolgt eine Kombination aus traditionellem Handwerk und moderner Technologie. Der „Academico Reservaq de Familia“ wird nur in besonders guten Jahrgängen produziert und repräsentiert das „Flaggschiff“ der Familie.
Die Reben für den Academico befinden sich auf Lehmböden, die eine besondere Mineralität und einen kraftvollen, komplexen Charakter fördern. Heras Cordón ist bekannt für seinen detailverliebten Ansatz im Weinbau und in der Kellertechnik.

2. Rebsorten und Assemblage

Beide Reservas basieren auf den in Rioja typischen Trauben, weisen aber unterschiedliche Kompositionen auf:

• REMELLURI Reserva: Ein Cuvée aus Tempranillo (ca. 85%), Garnacha, Graciano und etwas Viura. Die Mischung betont Tempranillos Frucht und Struktur, wobei Garnacha und Graciano Komplexität und Frische hinzufügen.

• ACADEMICO Reserva de Familia: Ebenfalls eine Tempranillo-dominierte Assemblage (ca. 90%), ergänzt durch Mazuelo und Graciano. Dieser Anteil sorgt für eine besondere Tiefe, während Mazuelo die Tannine und das Alterungspotential des Weins verstärkt.

3. Vinifikation und Fasslagerung

Beide Weine folgen den strengen Kriterien für Reserva-Weine, weisen jedoch charakteristische Unterschiede in der Vinifikation und Lagerung auf.

• REMELLURI Reserva: Nach der Fermentation erfolgt die Lagerung für ca. 18-20 Monate in teils neuen, teils gebrauchten französischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenreife von bis zu zwei Jahren. Remelluri legt großen Wert auf eine verlängerte Reifung auf der Hefe, was eine weiche Textur und Eleganz im Mundgefühl fördert.

• ACADEMICO Reserva de Familia: Der Academico wird für etwa 24 Monate in amerikanischer und französischer Eiche gereift, gefolgt von mindestens 18 Monaten in der Flasche. Die Verwendung von Eiche, die Töne von Kokosnuss und Vanille betont, verleiht dem Wein ein markanteres Aromaprofil und einen vollmundigen Körper.

4. Sensorik – Farbe, Aroma und Geschmack

REMELLURI Reserva

• Farbe: Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, was für einen Reserva typisch ist.
• Aroma: Die Nase eröffnet mit fruchtigen Noten von Schwarzkirschen, Brombeeren und einer subtilen Mineralität, die sich mit Noten von Leder, Tabak und zarten Gewürzen wie Muskatnuss und Nelke vermischt.
• Geschmack: Der Wein zeigt eine ausbalancierte Tanninstruktur und eine feine Säure, die den fruchtigen und würzigen Noten eine elegante Länge verleiht. Die Mineralität und Frische sind präsent, jedoch auf eine eher subtile Weise, die das Terroir wiederspiegelt. Die Textur ist weich und seidig, was ihm eine gewisse Feinheit verleiht.

ACADEMICO Reserva de Familia

• Farbe: Ein intensives Granatrot mit tiefen, fast violetten Nuancen, die die Kraft und Konzentration dieses Weines unterstreichen.
• Aroma: Die Nase ist komplex und kraftvoll mit Noten von reifen Pflaumen, Feigen und dunklen Beeren. Hinzu kommen Noten von Vanille, Kokosnuss, Zedernholz und gerösteten Gewürzen, die typisch für die Reifung in amerikanischer Eiche sind.
• Geschmack: Im Mund ist der Academico kraftvoll und dicht mit einer robusten Tanninstruktur. Die Säure balanciert die intensive Frucht und die tiefen, würzigen Nuancen, wodurch eine beeindruckende Länge und ein nachhaltiger Abgang erreicht werden. Die Tannine sind griffig, jedoch gut integriert und verleihen dem Wein ein großes Alterungspotential.

5. Alterungspotential und Trinkreife

Beide Weine sind für die Alterung ausgelegt, jedoch mit unterschiedlichen Ausrichtungen:

• REMELLURI Reserva eignet sich gut für eine Lagerung von bis zu 10-15 Jahren, wobei er nach ca. 5-7 Jahren Reife seinen optimalen Trinkzeitpunkt erreicht.

• ACADEMICO Reserva de Familia zeigt ein höheres Alterungspotential und kann 15-20 Jahre reifen. Die intensiveren Tannine und die Struktur durch die amerikanische Eiche lassen ihn in der Flasche weiterentwickeln, wobei die Aromen an Komplexität gewinnen und das Mundgefühl weicher wird.

6. Food Pairing

• REMELLURI Reserva: Harmoniert gut mit Gerichten auf Basis von Lamm und Geflügel sowie mit gegrilltem Gemüse, das die Mineralität und die subtilen Würznoten des Weins unterstreicht.

• ACADEMICO Reserva de Familia: Dieser kraftvolle Wein passt besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten, wie gegrilltem Rindfleisch oder Wild. Auch gereifter Käse und deftige spanische Eintöpfe harmonieren exzellent mit dem intensiven Charakter des Academico.

Fazit: Direkter Vergleich und persönliche Präferenz

Sowohl der REMELLURI Reserva als auch der ACADEMICO Reserva de Familia stellen Meisterwerke der Rioja-Region dar.
Mein Favorit ist der Academico, aber nur weil ich den Winzer persönlich kenne und eine besondere Verbindung zu diesem Wein habe. Seine intensivere Aromatik, die komplexere Struktur und das größere Alterungspotential machen ihn zu einem Wein für Kenner und Liebhaber, die einen kraftvollen und dennoch ausgewogenen Reserva suchen. Der Einsatz von Barrique bringt markante, für spanische Reservas typische Noten wie Vanille und Kokosnuss, die eine zusätzliche Dimension im Bouquet bieten.

Der REMELLURI Reserva überzeugt auch mit seiner Eleganz und Finesse und zeigt eine hervorragende Terroir-Treue. Er bleibt in seiner Ausdruckskraft dezent zurückhaltender.
Für Kenner, die die Vielfalt und den ausgeprägten Charakter eines Riojaners schätzen, bieten der ACADEMICO Reserva de Familia von Heras Cordón und der Remelluri zwei wunderbare Optionen für einen gelungenen Weinabend.

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deutschland@herascordon.com