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 Obwohl die meisten Menschen wissen, dass die Form eines Weinglases den Geschmack und das Aroma von Wein beeinflussen kann, wird der Einfluss der Glasfarbe oft übersehen. Experimente zeigen, dass das Glas, aus dem Rotwein getrunken wird, die Farbwahrnehmung des Weins beeinflusst und dadurch die sensorische Erfahrung verändern kann. Rotwein wird in der Regel in transparenten Gläsern serviert, um die tiefen Rottöne, die von violett bis zu rubinrot reichen, voll zur Geltung zu bringen. Doch was passiert, wenn man Rotwein aus einem farbigen Glas trinkt? Eine Studie aus dem Bereich der Neuroökonomie zeigt, dass das Auge eine Schlüsselrolle bei der Beurteilung von Wein spielt. Probanden, die denselben Rotwein aus einem blauen oder grünen Glas tranken, bewerteten den Geschmack des Weins anders, obwohl der Wein identisch war. Aus einem blauen Glas schien der Wein als „süßer“ empfunden zu werden, während grüne Gläser dazu führten, dass der Wein als „herber“ beschrieben wurde. Der Grund für...

Die unbequeme Wahrheit des Premium-Weinmarkts: Zwischen Handwerkskunst und Preisexzessen Meine kritische Bestandsaufnahme der aktuellen Preisdynamik im Hochpreissegment Die Kunst des Weinbaus: Eine Hommage an die Winzer Die Kunst der Weinherstellung ist zweifelsohne eine der anspruchsvollsten Formen der Lebensmittelproduktion. Jahrzehntelange Erfahrung, tiefgreifendes Wissen über Böden und Mikroklimate, sowie unermüdliche Handarbeit im Weinberg zeichnen große Winzer aus. Die besten unter ihnen verstehen es, aus den Launen der Natur Jahr für Jahr außergewöhnliche Weine zu kreieren. Diese Leistung verdient höchsten Respekt und eine angemessene Honorierung. Der schmale Grat zwischen Wertschätzung und Wahnsinn Doch was wir derzeit im Premium-Segment erleben, hat mit angemessener Vergütung dieser Handwerkskunst wenig zu tun. Die Preisspirale hat sich von jeder rationalen Grundlage entfernt: Die bitteren Fakten: Preissteigerungen von 200-300% innerhalb einer Dekade bei vielen Top-Wei...

Academico Rosé de Heras Cordon: Ein Meisterwerk der Rioja-Region Herkunft und Terroir Der Academico Rosado von Heras Cordon repräsentiert die Exzellenz der Rioja-Weinbauregion, präzise aus Fuenmayor, dem Herzschlag spanischer Weinkultur. Die Cuvée vereint die traditionellen Rebsorten Tempranillo und Viura zu einem außergewöhnlichen Rosé. Weinherstellung: Handwerkskunst und Präzision Ernte Selektive Handlese in 20-kg-Kisten Sorgfältige Traubenauswahl ohne maschinelle Intervention Vinifikation Sanfte Pressung der Trauben Kurze Maischegärung von etwa zwei Tagen Kalte Gärung zur Aromaerhaltung Fermentation in Edelstahltanks Technische Spezifikationen Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 13% Vol. Rebsorten: Tempranillo, Viura Herkunft: D.O.Ca. Rioja, Spanien Sensorische Charakteristik Ein Rosé, der die Komplexität traditioneller spanischer Weinbereitung zelebriert und die subtile Balance zwischen Fruchtigkeit und strukturierter Weinbereitung demonstriert. Er ist leicht zu t...

Mitten im Norden Spaniens erstreckt sich eine der bekanntesten Weinregionen der Welt: La Rioja. Die Region ist so emblematisch, dass sie längst ihren Platz in der Welt der Weinkenner fest etabliert hat – ähnlich wie Bordeaux in Frankreich oder das Napa Valley in den USA. Ein einzigartiges Terroir Das Geheimnis des Rioja-Weins liegt im Terroir, einem Zusammenspiel von Klima, Boden und geografischer Lage. La Rioja befindet sich am Südrand des Kantabrischen Gebirges und ist in drei Teilregionen unterteilt: Rioja Alta, Rioja Alavesa und Rioja Baja (heute offiziell als Rioja Oriental bezeichnet). Jede dieser Unterregionen bringt ihre eigene Variation der Rebsorten hervor. Rioja Alta ist bekannt für Weine mit hohem Säuregehalt und langem Alterungspotenzial, da die kühlere, atlantisch geprägte Luft die Reben langsamer reifen lässt. Rioja Alavesa gilt als das Herzstück der Region, mit kalkhaltigen Böden und einem gemäßigten Klima, das Weine mit intensiven Aromen und einer ausgewogenen Strukt...

Berlin Wine Trophy: Eine bedeutende Plattform für Qualität im internationalen Weinmarkt Die Berlin Wine Trophy (BWT) ist heute nicht nur eine der größten und renommiertesten Weinverkostungen der Welt, sondern gilt auch als wichtiges Qualitätsmerkmal für Winzer, Sommeliers und Handelshäuser weltweit. In der Fachwelt ist sie als Treffpunkt für die Crème de la Crème der Weinbranche bekannt und setzt Jahr für Jahr neue Standards in Sachen Weinbewertung und -zertifizierung. Doch was macht die Berlin Wine Trophy so besonders und relevant für den internationalen Weinmarkt? Bedeutung und Zielsetzung der Berlin Wine Trophy Seit ihrer Gründung im Jahr 2004 hat sich die Berlin Wine Trophy kontinuierlich weiterentwickelt und ist heute die größte Weinverkostung unter der Schirmherrschaft der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) sowie der Union Internationale des Œnologues (UIOE). Diese Zertifizierungen stehen für strikte Verkostungsregeln und ein hohes Maß an Transparenz und Glau...

 Ein absoluter Fan von Rioja Weine ist mein Freund und Schriftsteller José Carlos Contreras Azaña. Sein neustes Werk hat zwar nichts mit Wein zu tun, aber ich konnte es mir nicht verkneifen hier heute aus aktuellem Anlass über ihn zu schreiben.  Er ist zur Zeit on Tour auf Lesungen. Sind Algorithmen eine Bedrohung für das Überleben der Menschheit? Oder sind sie einfach nur Teil einer alltäglichen Normalität in einer Zukunft, die bereits begonnen hat? Was werden unsere Einschränkungen als Menschen sein? Ist eine Diktatur der Algorithmen möglich? Diese Fragen stellt sich einer der Charaktere in der Kurzgeschichtensammlung La Anatomía de los algoritmos des peruanischen Schriftstellers José Carlos Contreras Azaña.  In La Anatomía de los algoritmos beschäftigt sich der Autor José Carlos Contreras Azaña mit tiefgründigen und hochaktuellen Themen, die viele Menschen heute umtreiben. Die Frage, ob Algorithmen unser Überleben bedrohen könnten, verweist auf die zunehmende Macht u...

Vergleich der spanischen Spitzenweine: REMELLURI Reserva vs. ACADEMICO Reserva de Familia von Heras Cordón Spanien ist bekannt für seine facettenreiche Weinkultur und seine Fähigkeit, Weine mit einzigartigem Charakter und Tiefe zu produzieren. Dabei stechen zwei Weinregionen besonders heraus: Ribera del Duero und Rioja. Zwei Spitzenprodukte aus der Rioja-Region, die REMELLURI Reserva und der ACADEMICO Reserva de Familia von Heras Cordón, verdeutlichen das Potenzial spanischer Weine, wenn es um Balance, Struktur und Aromatik geht. Beide Weine zeigen die typischen Eigenschaften der Rioja Alta, aber sie unterscheiden sich in Stil, Komplexität und Philosophie des Weinbaus. Im Folgenden werden die beiden Weine detailliert verglichen, um deren Nuancen und Einflüsse der Herstellung zu verstehen. 1. Herkunft und Philosophie der Weingüter REMELLURI Reserva Das Weingut Remelluri, gegründet im 14. Jahrhundert und revitalisiert in den 1960er Jahren, gilt als eine der ersten modernen Kellereien der...